HOZE Restaurant
På HOZE serveras endast OMAKASE. Äkta wasabi, ris från Niigata, Japan, och nikiri-soja penslas på sushin. Du kommer inte till HOZE för att bli mätt, utan för en upplevelse. Vi rekommenderar att ni bokar minst en dag i förväg. Besök hemsidan för mer information!
Adress:
Stigbergsliden 17,
41463
Göteborg
Tel:
031-129131
Andra sushi-ställen i närheten:
- Le Sushibar
- Sushi Fukuoka
- Sakura Sushi Café
- Yamato
- Oishii Sushibar
- Sushi Vimi
- Yokohama
- Restaurang Yammy Kitchen
- Super-Susihi
- Harmoni Sushi
Betyg: 5
Den bästa och mest välsmakande sushi jag någonsin ätit i sverige!
12 22 2011-05-04 kl. 12:05Ta tid på dig och njut.
Betyg: 5
Bland det bästa jag ätit i Sverige... eller är nog det bästa! Rekommenderar starkt till alla som har vägarna förbi.
10 7 2011-11-01 kl. 14:23Betyg: 5
Sushi av högsta kvalitet, mycket fina råvaror och de vet vad de gör. Superfina futomaki´s och nigiri, kocken valde själv vad han serverade.. vilket kanske inte passar alla. En upplevelse!
12 12 2011-02-27 kl. 18:11Tyckte tyvärr att servicen var sämre, ´servitören´ verkade inte ha koll och fastän vi bokat bord så tog riset slut och vi kunde ej beställa mer. Jag förstår konceptet, men blev lite besviken på detta. Kanske lite väl lång väntetid, men maten var värd det! Maten väger dock upp betyget, nästa gång sitter vi gärna i ´baren´ och får lite mer valmöjlighet.
http://sakuradesu.blogg.se/2011/february/hoze.html
Betyg: 5
Mycket god sushi (och ojojoj vilken god soja!) och en väldigt engagerad sushikock. Småskaligt så det förslår, så litet ställe att man knappt hittar dit. Men helt klart värt det om man är beredd att betala lite mer för sushin än man gör på standardsushi-haket.
11 9 2011-06-21 kl. 15:07Betyg: 5
Ett absolut toppställe vad avser sushi! Mycket kompetent och inovativ sushikock med ambitioner. Perfekt ris, fisk som hanterats av en kock, välkomponerat med både eftertanke och finess. Genomtänkt i detalj. Lyckligen långt från göteborgs alla usla dussinställen. Egentligen borde jag gå tillbaka till alla mina tidigare sushirecensioner och dra av en stjärna. Riktigt kul! Blir absolut fler besök!
24 21 2010-06-30 kl. 14:37Mmmm, Hoze! Nu med sjöborrar! Mmmm
Betyg: 1
Nja, det här var ingen höjdare. Klart överskattat.
5 6 2012-05-11 kl. 13:05Betyg: 5
Hoze serverar den bästa sushi jag ätit i Sverige med marginal. Det är inte billigt, men det är både fantasifullt och fantastiskt gott.
11 13 2011-07-07 kl. 15:18Det märks att killen som håller stället är en eldsjäl när det gäller sushi. Det utsträcker sig inte till andra saker runtomkring, som t.ex. servering. Upplägget var på den strama sidan, och det tog tid innan maten kom på bordet. Å andra sidan fick vi engagerade förklaringar till alla bitar (bara två av våra 14 nigiris var av samma sort).
Lokalen är mysig i avskalat, brutet vitt och svart. Vi tyckte inte att det var några problem med ljuset.
Betyg: 5
Jag brukar inte titta på prislappen men måste bara säga hur prisvärt det är hos Hoze. Ett kg jätteräka av denna storlek som fås här kostar ju 200kr per kg i en asien-butik, och då är det bara 6 räkor per kg. En räka kostar alltså 33kr. Detta rensar och kokar han själv och serverar som en av många bitar på sin moriawase-meny ´olika bitar av det som finns färskt för dagen´. Varje bit är värd sin lilla recension, men min skrivförmåga skulle inte räcka till för det :)
28 18 2010-08-19 kl. 19:43Han serverar även tonfisk som är skivad på olika sätt, ser likadan ut, men känns olika i munnen när man äter dem. Helt fantastiskt.
Betyg: 5
WOW! Otroligt spännande smaker! Frost flakes på laxen? Snabbgrillad tonfisk? Laxmage? JAU! Serverade eftersom de blev klara, alltid äta för hand och sushi som smälte i munnen. Precis som det skall vara!
19 11 2010-02-15 kl. 19:08Men, lite mat och ingen miso. Att gå dit för lunch var ett misstag, klart bättre att gå dit för en helkväll.
Betyg: 5
Det tar tid, det är dyrt och det är helt klart värt det!
9 5 2011-10-04 kl. 18:36Klart bäst, utan konkurrens.