Betyg: 52010-02-16, kl 10:44, om RåkulturTillsammans med Akki klart bästa sushin i Stockholm enligt mig. Passa på att prova även deras rullar, som brukar vara bra. Första gången provade t.ex. jag en variant med kycklingskinn, vilket inte lät som någon höjdare men var sanslöst gott. Det är lite dyrare än medelstället, men verkligen prisvärt.
Sushikocken Sayan Isaksson tog f.ö. silver i sushi-VM i november 2009, slagen endast av en japan: http://svt.se/2.33538/1.1787867/silver_i_sushi-vm_till_stockholm?lid=puff_1787867&lpos=rubrik
Betyg: 32010-02-16, kl 01:22, om Lilla TokyoOrdinärt sushiställe. Helt okej ris, fräscht, de gamla vanliga fiskslamsorna, lite norirullar av olika slag, sesamfrön om man så önskar. Inga överraskningar. Således heller inte något att börja hjula över! Det är inte svårt att tillverka gemene Göteborgssushin. En grundläggande kurs i fiskhantering, riskokare och en god kylanläggning är vad som krävs. Att däremot skapa lite nya grepp på rullarna, kapa firren i vackra bitar och hitta nya spektakulära mollusker att lägga på riset, det kräver både hantverk och tanke. Saknar detta i många ställen, inte bara detta. Men för all del; helt ok.
Betyg: 52010-02-15, kl 21:19, om Tsukawa SushiÄter sushi väldigt ofta hos städerna jag besöker som Stockholm, Göteborg och Malmö och denna sushi restaurangen i den lila staden godkänner jag dem.
God soppa, färsk fisk varor, bra kokt och smakfull ris samt vänligt service.
Betyg: 42010-02-15, kl 18:25, om Ichi Ban Sushi BarGott ris, bra portioner och mycket bra vegetarisk sushi. Minus för att de inte hade vegetarisk misosoppa och för att stället i sig inte var direkt charmigt eller hemtrevligt. Såg ut som vilket random sushiställe som helst, bara lite mer trångt.
Betyg: 52010-02-15, kl 18:08, om HOZE RestaurantWOW! Otroligt spännande smaker! Frost flakes på laxen? Snabbgrillad tonfisk? Laxmage? JAU! Serverade eftersom de blev klara, alltid äta för hand och sushi som smälte i munnen. Precis som det skall vara!
Men, lite mat och ingen miso. Att gå dit för lunch var ett misstag, klart bättre att gå dit för en helkväll.
Betyg: 42011-08-31, kl 17:08, om Khoki SushiUppdatering med tanke på nya given med rullband. Något små bitar (blev en dyr lunch), Riset OK men ingen sensation. Variantionen på bitarna var generös.
Betyg: 42011-02-13, kl 07:48, om Yoshi SushiRiktigt mumsig sushi med bra variation på bitarna. Som alltid var de kletiga godast. Riktigt god miso med fritt plock av tillbehör. Mycket nöjd.
Uppdatering: Klart lyft har skett! Supergoda inside-out, med dill (!) på. Grymt goda. Nu ännu bättre variation på kuddarna, så nära en femma. :)
Betyg: 32010-02-15, kl 18:03, om Harmoni SushiSmakliga STORA bitar (går att välja större variant - de mättar!) med mumsig klet-insideout. Riktigt god miso-soppa. Mycket bra även som take-away. Stark trea, men mer uppfinningsrikedom behövs för att nå en fyra.
Betyg: 22010-02-15, kl 18:00, om GO SushiJag måste haft extrem otur... trådig lax där kniv hade varit fördel, smakfattigt ris som fått några minuter för lite i kokaren.
God makibit med ”klet”, men överlag väldigt mycket standardsushi, men under standard kvalitétsmässigt. Får en sorglig tvåa denna gången, med förhoppning om höjning vid eventuellt återbesök.
Betyg: 42010-02-16, kl 11:04, om Bizen
Vulkan är en kryddig maki, mycket god! Lite små bitar dock. Svårt att veta öppettider!
0 0 Från Sushikartan.seBetyg: 52010-02-16, kl 10:44, om Råkultur
Tillsammans med Akki klart bästa sushin i Stockholm enligt mig. Passa på att prova även deras rullar, som brukar vara bra. Första gången provade t.ex. jag en variant med kycklingskinn, vilket inte lät som någon höjdare men var sanslöst gott. Det är lite dyrare än medelstället, men verkligen prisvärt.
1 1 Från Sushikartan.seSushikocken Sayan Isaksson tog f.ö. silver i sushi-VM i november 2009, slagen endast av en japan: http://svt.se/2.33538/1.1787867/silver_i_sushi-vm_till_stockholm?lid=puff_1787867&lpos=rubrik
Betyg: 32010-02-16, kl 01:22, om Lilla Tokyo
Ordinärt sushiställe. Helt okej ris, fräscht, de gamla vanliga fiskslamsorna, lite norirullar av olika slag, sesamfrön om man så önskar. Inga överraskningar. Således heller inte något att börja hjula över!
1 0 Från Sushikartan.seDet är inte svårt att tillverka gemene Göteborgssushin. En grundläggande kurs i fiskhantering, riskokare och en god kylanläggning är vad som krävs. Att däremot skapa lite nya grepp på rullarna, kapa firren i vackra bitar och hitta nya spektakulära mollusker att lägga på riset, det kräver både hantverk och tanke. Saknar detta i många ställen, inte bara detta.
Men för all del; helt ok.
Betyg: 52010-02-15, kl 21:19, om Tsukawa Sushi
Äter sushi väldigt ofta hos städerna jag besöker som Stockholm, Göteborg och Malmö och denna sushi restaurangen i den lila staden godkänner jag dem.
2 5 Från Sushikartan.seGod soppa, färsk fisk varor, bra kokt och smakfull ris samt vänligt service.
Betyg: 42010-02-15, kl 18:25, om Ichi Ban Sushi Bar
Gott ris, bra portioner och mycket bra vegetarisk sushi. Minus för att de inte hade vegetarisk misosoppa och för att stället i sig inte var direkt charmigt eller hemtrevligt. Såg ut som vilket random sushiställe som helst, bara lite mer trångt.
0 0 Från Sushikartan.seBetyg: 52010-02-15, kl 18:08, om HOZE Restaurant
WOW! Otroligt spännande smaker! Frost flakes på laxen? Snabbgrillad tonfisk? Laxmage? JAU! Serverade eftersom de blev klara, alltid äta för hand och sushi som smälte i munnen. Precis som det skall vara!
24 24 Från Sushikartan.seMen, lite mat och ingen miso. Att gå dit för lunch var ett misstag, klart bättre att gå dit för en helkväll.
Betyg: 42011-08-31, kl 17:08, om Khoki Sushi
Uppdatering med tanke på nya given med rullband. Något små bitar (blev en dyr lunch), Riset OK men ingen sensation. Variantionen på bitarna var generös.
2 0 Från Sushikartan.seMiso-soppan behöver mer smak.
Svag, men mjo, en fyra.
Plågsamt parkering (gågata...)
Betyg: 42011-02-13, kl 07:48, om Yoshi Sushi
Riktigt mumsig sushi med bra variation på bitarna. Som alltid var de kletiga godast. Riktigt god miso med fritt plock av tillbehör. Mycket nöjd.
3 1 Från Sushikartan.seUppdatering: Klart lyft har skett! Supergoda inside-out, med dill (!) på. Grymt goda. Nu ännu bättre variation på kuddarna, så nära en femma. :)
Betyg: 32010-02-15, kl 18:03, om Harmoni Sushi
Smakliga STORA bitar (går att välja större variant - de mättar!) med mumsig klet-insideout. Riktigt god miso-soppa. Mycket bra även som take-away. Stark trea, men mer uppfinningsrikedom behövs för att nå en fyra.
1 0 Från Sushikartan.seBetyg: 22010-02-15, kl 18:00, om GO Sushi
Jag måste haft extrem otur... trådig lax där kniv hade varit fördel, smakfattigt ris som fått några minuter för lite i kokaren.
4 2 Från Sushikartan.seGod makibit med ”klet”, men överlag väldigt mycket standardsushi, men under standard kvalitétsmässigt. Får en sorglig tvåa denna gången, med förhoppning om höjning vid eventuellt återbesök.